Hỏi Đáp

Ai… hột vịt lộn .hôn!

Khoảng mười năm trước, trong một chuyến công tác ở Manila, tôi được một đồng nghiệp (và có thể là đồng phạm) mời đến một quán bar bình dân uống bia và thì thầm “” hãy uống đặc sản chỉ phi mới có “Ra tiệm thì nghĩ sao, hóa ra hột vịt lộn mà dân địa phương gọi là hột vịt lộn. Vịt quay ở đâu cũng giống nhau, nhưng gia vị không phải quê nhà là rau răm, muối và hạt tiêu, nhưng hành, tỏi, gừng, giấm và ớt, nên hơi lạ.

Trứng vịt có sức hấp dẫn là “trống”. Người dân gọi chúng là trứng ghép, khoa học gọi chúng là trứng đã thụ tinh và những quả không vỡ được gọi là trứng vịt.

Bạn đang xem: Nước trong trứng vịt lộn là gì

Từ ngược …

Trứng vịt nở lâu hơn trứng gà, kéo dài khoảng 28 ngày trước khi nở. Nhưng mới nở khoảng 16-20 ngày, nấu chín ăn, gọi là hột vịt lộn. Theo thời gian ủ, có các giống non, trung bình và già. Vịt già quá mà đủ lông, đủ xương, đủ cánh… thì gọi là vịt chết. Đôi khi ông già gặp nắng nóng, vịt được luộc chín bán chưa kịp nở.

Noãn hoàng được cho là một tế bào khổng lồ (2n) nguyên vẹn với một phôi bào, sau đó phát triển thành … một con vịt.

Lòng đỏ trứng chủ yếu cung cấp dinh dưỡng cho phôi. Màu trắng bảo vệ phôi và cũng cung cấp một số dinh dưỡng cho phôi.

Khoảng 4-5 ngày sau khi nở, hệ mạch trong lòng đỏ đã phát triển rất nhiều. Chất allantoic bắt đầu hình thành để hỗ trợ tái hấp thu canxi, hô hấp và lưu trữ chất thải (nước ối). Vịt khi ăn phải chọn con to, tát, bóc vỏ, xé màng, húp lấy nước cốt để nước có màu trắng vàng. là nước ối. Ai dè, gọi nước tiểu là “bao tử vịt” quả không tồi.

XEM THÊM:  Quản lý là gì? Khái niệm, vai trò và chức năng của nhà quản lý?

Phần lòng trắng trong thịt vịt chủ yếu là đạm, nước gần hết do (bào thai) tiết ra khi nấu chín, nhai như sụn khô, nhiều người bỏ ăn, nhưng ăn vào không chết được gì.

p>

Từ ngày thứ 7 đến ngày thứ 9, sự phân hóa cơ bản đã hoàn thành, các “mầm mống” mỏ, đầu, cổ, mắt, mũi, tim, gan, phổi, cánh, … đã sẵn sàng tăng tốc. . Ở giai đoạn này, trứng có thể được kiểm tra để biết hạt nào có kén và hạt nào không, phôi nào đã chết, phôi nào còn sống, v.v.

Đến ngày 16-18, nó gần như đầy đủ và nhiều hơn hoặc ít hơn.

<3

Tham khảo: Công nghiệp hóa là gì? Tìm hiểu công nghiệp hóa ở Việt Nam 

… Câu chuyện về Cơ thể

Chính vì hình thức già và trẻ của vịt nên có nhiều kiểu thưởng thức khác nhau, từ bất ngờ này đến bất ngờ khác, ăn và nhảy. Có người thư thái cho cả con vịt còn nguyên vỏ vào chén và nhâm nhi. Có người đã đập vỡ một quả trứng và xúc từng thìa (không cần biết họ đã ăn phần nào của quả trứng). Một số người bóc đôi quả trứng, cắn hai miếng rồi nhắm mắt ăn.

Tận hưởng điều này so với học sinh ở Philippines. Trong một câu chuyện về hột vịt lộn (*), CNN cho biết một số trường học ở châu Phi đã đưa hột vịt lộn vào lớp học, cho học sinh thực hành giải phẫu loài chim rồi … đánh chén. phi đúng là vương quốc của lạc.

Vịt bây giờ cũng được chế biến theo nhiều cách ở Việt Nam, nghe thì ngon nhưng có vẻ hơi … Vịt chiên giòn, vịt rang me, vịt xào chua ngọt, vịt hầm ngải cứu, vịt hầm thuốc bắc, tất cả đang “khỏa thân”.

XEM THÊM:  Nguồn gốc, ý nghĩa ngày 8/3 | TRUNG TÂM HỖ TRỢ SINH VIÊN

<3Hạt giống vịt thường giàu dinh dưỡng. Tất cả sự trao đổi chất dinh dưỡng ở mức cao nhất để thúc đẩy sự phát triển của chồi mới. Nhưng người phương tây sợ ăn vịt nên ít nghiên cứu dinh dưỡng về món ăn này.

Một tài liệu cho biết (**) một con vịt (khoảng 70 gram) cung cấp 188 calo với 14 gram protein và chất béo, 2 mg sắt và 116 mg canxi. Giá trị sinh học của protein trong phôi thai cao, nhưng hàm lượng cholesterol cũng cao, khoảng 600 mg trở lên, gấp đôi so với lòng đỏ trứng thông thường.

Y học dân gian còn lưu truyền nhiều công dụng chữa bệnh của vịt, bổ âm dưỡng huyết, có khi tự mâu thuẫn, có người nói tăng cân, có người nói giảm cân. Có người nói muốn ăn, có người nói …

Vịt om thịt viên chỉ là món ăn vặt, 1-2 hạt / tuần Không có gì phải lo béo phì, tăng năng lượng, tăng lipid máu,… chỉ cần đỡ mệt thì ăn 4-5 hạt miễn sao trở nên tức giận. Sau một thời gian, ăn quá thường xuyên trở thành một vấn đề.

Không có gì phải lo lắng về vấn đề an toàn thực phẩm. Nói chung, trứng rất dễ bị nhiễm khuẩn salmonella (gây tiêu chảy, sốt thương hàn), nhưng chưa ai ăn hột vịt lộn sống hoặc nấu chưa chín. Luộc trứng trong vòng 20 đến 30 phút và vi khuẩn không thể sống sót.

Kiếp bạc đào hoa

Xem thêm: Định hướng phát triển – Công ty Cổ phần Điện lực Dầu khí Nhơn Trạch 2

Ở Việt Nam, vịt chưa được nuôi công nghiệp, vịt chỉ chăn thả trên đồng, ăn lúa, mò cua, bắt tôm, v.v. Trứng vịt chạy đồng, nhưng lòng đỏ trứng nhiều hơn, nhiều chất dinh dưỡng hơn.

XEM THÊM:  Nghiệm của đa thức một biến - Tìm hiểu lý thuyết và cách giải cùng Toppy

Nếu bạn đang nuôi vịt đẻ trứng, bạn không cần một con gà trống để lao động. Hơn một chục con cái mới được giữ lại một con đực. Các phần của số này (hoặc nhiều nhất) phải cố gắng phục vụ tất cả. Sau khoảng 8 tháng, những con mái tạm ngừng đẻ trứng để bồi bổ cơ thể, những con trống không đủ sức phải vào lò… quay. Peach Blossom Silver Edge!

Vịt góa, lông và thịt, bơi lại, thụ tinh, đẻ trứng, lại đi lang thang, rồi thụ tinh … gà mái không phải lo ấp trứng, đã có máy. Đàn vịt bay lượn trên những con kênh đồng lúa, khung cảnh đẹp như tranh vẽ, đúng như câu ca dao “Vịt lội qua cầu, xế chiều ai đưa em về”. Chim trời cá nước quên vịt … phận bạc!

Vừa rồi bạn tôi và vợ anh ấy đi du học về, tôi rủ đi ăn nhà hàng, chả có chả giò, chả phượng mà còn phải ra món “ngàn dặm xa xôi”. Nhìn lúc bên ngoài trời mưa, cô bạn My chợt thấp giọng hỏi: “Cửa hàng này có bán vịt không? “Không dễ gì quên món ăn ngày xưa đúng không? Tôi chợt nhớ đến màn rao bán hàng đêm” Ai … vịt … hôn! ” “. Đã qua rồi cái thời thức khuya ôn thi, ăn quà vặt. Mưa gió cuộc đời làm tôi nhớ đến da diết, hệt như chuyện chim trời, cá gặp nước.

vuthethanh (vuthethanh202@gmail.com)

———————————————-

(*) balut: Món ăn Philippines khiến cả thế giới run sợ http://edition.cnn.com/2014/02/05/travel/how-to-eat-balut/

(**) Trứng Balut là gì? http://healthyeating.sfgate.com/balut-egg-2775.html

Tham khảo: 3 Cách Khắc Phục Điện Thoại Samsung Bị Treo Màn Hình HIỆU QUẢ

Vậy là đến đây bài viết về Ai… hột vịt lộn .hôn! đã dừng lại rồi. Hy vọng bạn luôn theo dõi và đọc những bài viết hay của chúng tôi trên website Xettuyentrungcap.edu.vn

Chúc các bạn luôn gặt hái nhiều thành công trong cuộc sống!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Check Also
Close
Back to top button