Sashimi Là Gì – Những Điều Bạn Chưa Biết Về Sashimi

Khi nói đến văn hóa ẩm thực Nhật Bản, sẽ thật thiếu sót nếu không gọi món “sashimi”. Vậy bạn đã bao giờ thắc mắc sashimi là gì chưa? Được mệnh danh là “nữ hoàng” đến từ đại dương bao la, sashimi là món ăn truyền thống ở xứ sở hoa anh đào với nguyên liệu chủ yếu là hải sản tươi sống. Bạn đã thử món salad sống kỳ lạ này chưa? Cùng House of Sashimi khám phá “Sashimi – Đại sứ thế giới của ẩm thực Nhật Bản”.

Sashimi là gì?

Sashimi là món thịt sống được chế biến từ hải sản tươi sống. Trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản, người Nhật quan niệm sashimi là món ăn tượng trưng cho sự cao sang, may mắn và hạnh phúc nên sashimi thường được dùng làm món khai vị trong các bữa ăn hoặc dùng làm món chính với cơm và một chén súp miso. Đặc biệt các thành phần trong món “salad sống” này rất có lợi cho sức khỏe mọi người.

Tinh hoa ẩm thực Nhật Bản – niềm vui của sashimi

Một số hải sản chính phổ biến trong món sashimi

Nguyên liệu chính dùng để làm sashimi thường là các loại hải sản tươi sống như: cá hồi, cá ngừ, cá thu, tôm biển, bạch tuộc, mực, các loại ốc… Ngoài ra còn có muối, chanh tươi, củ kiệu. Súp lơ, tía tô, wasabi (mù tạt xanh) và nước tương chuẩn Nhật.

Cách chế biến sashimi tươi

Bước 1: Rửa nhẹ nhàng nguyên liệu sashimi bằng nước, sau đó dùng khăn sạch lau khô bề mặt cá. Bước 2: Cắt sashimi thành những lát mỏng rộng khoảng 2,5 cm, dài 4 cm và dày 0,5 cm. Kích thước của sashimi có thể khác nhau tùy thuộc vào nguyên liệu được sử dụng. Bước 3: Xếp lá tía tô ra đĩa, trang trí với sashimi, thêm mù tạt, gừng thái sợi, củ cải bào sợi và nước tương.

Top 10 món sashimi chưa ăn sẽ khiến bạn ngất ngây

Sashimi cá hồi

Nhắc đến sashimi thì không thể không nhắc đến sashimi cá hồi – một trong những món sashimi nổi tiếng nhất thế giới bởi độ tươi ngon và cách bày trí bắt mắt. Để làm được món sashimi cá hồi, người đầu bếp không chỉ phải có tay nghề xuất sắc mà còn phải có cá hồi tươi ngon, được tuyển chọn kỹ càng, đáp ứng khẩu vị và thị giác của thực khách. Không khó hiểu khi sashimi cá hồi luôn là một trong những món sashimi được yêu thích nhất tại xứ sở mặt trời và thậm chí trên toàn thế giới bởi vẻ ngoài bắt mắt và giàu dinh dưỡng. Nếu là một tín đồ của văn hóa ẩm thực Nhật Bản, chắc chắn bạn không thể bỏ qua món sashimi cá hồi thơm ngon này.

Sashimi cá trích

Xem Thêm : TOP ảnh gái xinh mặc bikini mỏng siêu nhỏ xuyên thấu lọt khe

Đây là một món sashimi tươi ngon khác mà tôi giới thiệu cho bạn. Món ăn thú vị này được biết đến với hương vị tươi ngon, bùi bùi như sashimi cá trích ngâm giấm, gần như có thể “đè bẹp” nỗi ám ảnh và thèm ăn hàng ngày của thực khách. Vì họ được thưởng thức những miếng cá trích phi lê tươi ngon. Đi kèm với món sashimi cá trích hảo hạng này là những viên ngọc trai vàng lấp lánh, hay chúng ta gọi tắt là trứng cá trích. Thử tưởng tượng thưởng thức miếng phi lê cá trích béo ngậy ăn kèm với trứng giòn ngọt thì tuyệt vời biết bao.

Sashimi cá ngừ đỏ thẫm (akami)

Sashimi cá ngừ không chỉ “hạ gục” những thực khách tinh tế và xinh đẹp bằng chiếc áo đỏ quý phái, mà còn khiến người ta mê mẩn bởi độ ngon khó tả. Nhiều người cho rằng màu đỏ sẫm của cá là do hàm lượng chất béo thấp, nhưng thực tế chất béo của cá ngừ là một phần quan trọng mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho những người thích ăn loại sashimi này.

Sashimi cá ngừ hồng (chutoro)

Một món sashimi cá ngừ tinh tế khác, chutoro là một loại sashimi cá ngừ thực sự chất lượng cao với độ mềm không thể phủ nhận. Bạn cần một nguồn dinh dưỡng lành mạnh sau một ngày mệt mỏi? Hãy tìm món sashimi này, bởi lớp thịt của loại cá ngừ này có màu hồng, chứng tỏ nó chứa nhiều chất béo tốt và có giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể. . .

Sashimi bụng cá ngừ (otoro)

Nếu ai đó hỏi tôi loại sashimi cá ngừ nào có giá trị dinh dưỡng cao nhất thì món sashimi-otoro bụng cá ngừ này chính là câu trả lời của tôi. Món sashimi tươi giàu chất dinh dưỡng này được làm từ phần dưới bụng của cá ngừ, và phần thịt này được chia thành các loại dựa trên lớp mỡ của cá. Âm thanh như phân loại thịt bò. Như đã đề cập trước đó, sashimi bụng cá ngừ – otoro bổ dưỡng nhất khi được lấy từ phần đáy gần đầu. Nếu muốn bổ sung nguồn dinh dưỡng quý giá, hãy tự tin đến với món sashimi này.

Sashimi hàu đỏ (hokkigai)

Có thể bạn đã quen thuộc với món sashimi cá, vì vậy tôi xin giới thiệu với bạn một món sashimi sò điệp đỏ thú vị khác. Thực tế, ruốc đỏ rất được ưa chuộng vì ăn rất giòn và có vị ngọt dịu. Để giữ được chất lượng món ăn, đầu bếp cần giữ hàu tươi và bảo quản ở nhiệt độ quy định. Sashimi sò điệp đỏ rất dễ nhận biết tại các nhà hàng ăn nhẹ với phần vỏ hình tam giác và phần chân màu đỏ. Món sashimi đã ngon này càng ngon hơn khi ăn kèm với mù tạt và nước tương.

Sashimi thịt ngựa (basashi)

Xem Thêm : Làm thế nào để biết xu hướng tính dục của mình là lưỡng tính?

Tại sao lại là thịt ngựa? Giống như người Đức hay người Pháp, người Nhật yêu thích món sashimi này vì hương vị và kết cấu độc đáo của nó. Thịt ngựa có màu đỏ sẫm, trông rất mềm và bắt mắt. Phục vụ món sashimi độc đáo này với gừng, rượu sake và một chút nước tương. Tôi chắc rằng bạn sẽ có được món sashimi tuyệt vời.

Trứng cá hồi (ikura)

Điều thú vị về trứng cá hồi là chúng thường mọc thành từng đám lớn màu cam hoặc đỏ. Có lẽ khi còn bé chúng ta đã không còn xa lạ gì với viên uống trị mụn, phải chăng hồi đó chúng là thực phẩm chức năng tốt? Hôm nay, hãy để nó trở thành một phần ký ức đẹp đẽ của chúng ta, và nếu bạn muốn thưởng thức trứng cá muối theo đúng nghĩa của nó, hãy thử trứng cá hồi, một thành phần trong nhiều món ăn Nhật Bản, đặc biệt là sashimi và sushi. Trứng cá hồi rất giàu dưỡng chất như DHA, canxi, EPA, vitamin D rất tốt cho trí não và đặc biệt có lợi cho sự phát triển của trẻ nhỏ.

sashimi cá kanpachi (kanpachi)

Là loại cá kanpachi mang vị ngọt trong lành, tinh khiết của đại dương, bởi chúng chỉ sống và sinh sản ở vùng nước sâu, xa bờ. Giàu Omega 3, kanpachi sashimi được coi là một trong những nguyên liệu hảo hạng trong thế giới sashimi.

Sashimi katsuo

Trong trường hợp bạn chưa biết, katsuo là một trong những loại cá rất quan trọng trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Khi làm sashimi phi lê katsuo, một phần thịt được nướng cháy nhẹ để tạo độ chuyển hương, giúp món ăn có mùi thơm của cá nướng nhưng vẫn giữ được vị tươi ngon của cá sống. Tôi đảm bảo vị giác của bạn sẽ được nâng cao sau mỗi lần cắn.

Đây là khái niệm “Sashimi là gì?” mà tôi muốn chia sẻ với các bạn. Đọc xong bài viết này, nếu khẩu vị của bạn đã tăng lên rất nhiều mà vẫn chưa tìm được địa chỉ ăn sashimi ngon nhất thì hãy nhanh chân rủ người thân, bạn bè đi ăn đủ loại sashimi không chỉ tươi mà còn ngon nữa nhé. nó rất tốt cho sức khỏe của bạn mảnh nhà. Cùng với sashimi còn có các món chiên giòn hấp dẫn như mực bắp rang bơ, tôm tẩm bột panko, vây cá hồi tẩm bột karage… và các món ăn kèm lạ miệng. Đặc biệt, nếu bạn yêu thích văn hóa ẩm thực Nhật Bản và muốn hợp tác làm nhà phân phối xuất khẩu sashimi và sashimi cao cấp trong nước, hãy liên hệ với chúng tôi. sashimi home luôn tự hào mang đến cho khách hàng những sản phẩm sạch, an toàn, đạt tiêu chuẩn quốc tế.