Báo cáo thực hành: Một số tính chất của protein và vật liệu polime

Tiêu đề

1. Thí nghiệm 1: Protein đông tụ khi đun nóng.

– tiếp tục:

+ Cho 2-3ml dd protein 10% (lòng trắng trứng) vào ống nghiệm

+ Đun sôi ống nghiệm khoảng 1 phút

2. Thí nghiệm 2: Phản ứng tạo màu nước tiểu kép.

– tiếp tục:

+ Cho 1ml dd đạm 10%, 1ml dd nah 30% và 1 giọt dd\(cuso_4\) 2% vào ống nghiệm.

+ Lắc nhẹ ống nghiệm và quan sát hiện tượng

3. Thí nghiệm 3: Tính hoạt động của một số polime sau khi đun nóng.

– Tiếp tục: Chuẩn bị 4 mẫu

+ phim pe

+ Mẫu ống nước nhựa pvc

+ hoa văn len

+ Mẫu vải Cellulose

Đun nóng mẫu gần ngọn lửa trong vài phút và quan sát hiện tượng

Đốt các vật liệu trên và quan sát sự cháy và mùi.

4. Thí nghiệm 4: Phản ứng của một số vật liệu polime với kiềm

– tiếp tục:

+ Đặt 4 ống nghiệm theo trình tự:

Xem Thêm : Bí ẩn đằng sau điềm báo chuột vào nhà kêu là gì & Cách hóa giải

• Ống 1: màng pe

• Ống 2: ống nước nhựa PVC

• Ống 3: Sợi len

• Ống 4: Vải cellulose hoặc bông

+ cho vào mỗi ống 2ml dd nah 10%

+ Đun sôi ống nghiệm rồi để nguội. quan sát

+ Gạn lấy lớp nước cho vào các ống nghiệm khác lần lượt là 1′, 2′, 3′, 4′.

+ Axit hóa các ống 1′, 2′ bằng hno3 20% và nhỏ vào mỗi ống vài giọt dd agno3 1%.

+ Nhỏ vài giọt dd cuso4 2% vào ống 3′, 4′.

Giải thích chi tiết

Thí nghiệm 1: Protein đông tụ khi đun nóng.

Hiện tượng: Dung dịch protein dần trở nên đục, sau đó đông lại thành mảng trên thành ống nghiệm.

Giải thích: Do thành phần chính của lòng trắng trứng là protein nên sau khi đun rất dễ đông lại.

Thí nghiệm 2: Phản ứng tạo màu nước tiểu kép.

Hiện tượng: Dung dịch có màu tím duy nhất.

Giải thích: Được tạo bởi \(cu(oh)_2\) bởi pthh:

\(2naoh + cuso_4 → na_2so_4 + cu(oh)_2\).

Phản ứng giữa \(cu(oh)_2\) với peptit có 2 liên kết -co-nh- trở lên thu được sản phẩm có màu tím.

Thí nghiệm 3: Ứng xử của một số vật liệu polyme khi đun nóng.

Hiện tượng: Khi làm nóng vật liệu:

+ Nhựa PVC nóng chảy trước khi cháy tỏa ra nhiều khói đen, khí thải ra có mùi hắc khó chịu.

+ pe tan thành chất lỏng, vừa cháy thành chất khí, có ít khói đen.

Xem Thêm : Bác sĩ nội trú là gì? Yêu cầu cần có để trở thành bác sĩ nội trú

+ Sợi len, vải sợi cháy mạnh, khí thoát ra không mùi.

Giải thích:

+ pvc cháy theo pthh: \((c_2h_3cl)_n + {5 \over 2}n o_2 → 2nco_2 + nh_2o + nhcl\).

=> Phản ứng này tạo ra khí hcl và do đó có mùi khó chịu.

+ pe ghi theo pthh: \((c_2h_2)_n + 3no_2 → 2nco_2 + 2nh_2o\).

=> Phản ứng với khí \(co_2\) và do đó không có mùi hăng.

+ Len và sợi xenlulozơ cháy theo pthh:

\((c_6h_{10}o_5)_n + 6no_2 → 6nco_2 + 5nh_2o\).

=> Khí thải \(co_2\) không mùi.

Thí nghiệm 4: Phản ứng của một số vật liệu polime với kiềm

-Hiện tượng:

+Đường ống 1′: Không có

+ ống 2′: xuất hiện kết tủa trắng

+ống 3′: Xuất hiện màu tím đặc trưng

Ống +4′: Không có

– Giải thích:

+ kết tủa trắng ở ống 2′ là do:

(c2h3cl)n + nnaoh → (c2h3oh)n +n nacl

nacl + agno3 → agcl + nano3

naoh + hno3 → nano3 + h2o

+ Ống 3′: Phân giải prôtêin tạo ra axit amin, đipeptit, tripeptit…. Nó có phản ứng màu với cu(oh)2.

loigiaihay.com