YAKITORI CÓ NHỮNG LOẠI NÀO?

1. Yakitori là gì?

yakitori- Yakitori là một món ăn chính thống của Nhật Bản sử dụng nguyên liệu là thịt gà. Từ “yakitori” có thể hiểu là món ăn làm từ thịt xiên que, cũng có thể dịch sát nghĩa là gà nướng.

Từ yakitori xuất hiện lần đầu tiên vào năm 1643 trong cuốn sách “Xiên gia cầm nướng trong nước tương và rượu sake”. Ở Nhật, món ăn này thường được phục vụ trong các nhà hàng và bán trên đường phố. Ngoài yakitori, người Nhật còn dùng từ kushiyaki để chỉ món thịt xiên nướng.

2. Có những loại yakitori nào?

Có nhiều loại yakitori khác nhau tùy thuộc vào lớp phủ bên trên và gia vị. Cụ thể, có 7 loại yakitori cơ bản:

• negima: Món thịt nướng được yêu thích, negima bao gồm nhiều miếng gà nướng xiên với vài nhánh tỏi tây ở giữa.

• momo: Momo được làm từ đùi gà.

• tsukune: Thịt viên nướng làm từ thịt gà xay, trứng, rau và gia vị. Thịt viên thường được phục vụ dưới dạng viên tròn nhỏ hoặc viên dài.

Xem Thêm : Ý nghĩa của tên Bảo và cách đặt tên Bảo cho con đẹp, hay nhất

• Torikawa: Nướng với da gà nhiều dầu cho đến khi giòn.

• tebasaki: tebasaki là món cánh gà nướng vàng nâu, giòn rụm, thường được bán theo cặp.

• reba: reba là món xiên gan gà được đặt tên theo từ “gan” trong tiếng Đức.

• nankotsu: Món ăn này sử dụng sụn từ xương sườn giữa của ức gà. Nankotsu không có nhiều thịt nhưng sụn lại giòn và chứa nhiều collagen.

3. Yakitori Nhật Bản có gì đặc biệt?

3.1 Đặc điểm của Yakitori Nhật Bản là gì?

Để làm yakitori, người ta sử dụng thịt gà, có thể bao gồm nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt đùi, da gà, mề, gan gà… trong đó phổ biến nhất là thịt đùi.

Món ăn này cũng có thể được “cải tiến” theo nhiều cách khác nhau như thêm rau củ hoặc thịt bò xiên.

Yakitori được nêm với muối và nước sốt đặc trưng được “bóc vỏ”. Được làm bằng nước tương, mirin, đường và rượu sake, loại nước sốt này cân bằng giữa vị ngọt và mặn.

Xem Thêm : 5 Phần mềm vẽ anime trên máy tính phổ biến nhất 2022 – Unica

Ngoài ra, để món ăn thêm đậm đà, đậm đà, người ta thường dùng thêm gừng hoặc dầu mè để thêm tỉnh táo, mật ong để tạo vị ngọt thanh khiết… tạo nên hương vị đặc trưng, ​​ấn tượng cho thực khách. vui thích.

Đặc biệt yakitori phải được nướng trên than nóng. Nướng thịt cũng cần khéo léo để vàng đều nhưng phải mềm.

3.2 Thưởng thức yakitori như thế nào?

Là một món ăn ngon và phổ biến, yakitori thường được phục vụ như một món ăn phụ trong các cửa hàng hoặc trên đường phố. Bạn có thể ăn yakitori tại một cửa hàng yakitori.

Tại một nhà hàng yakitori điển hình, yakitori được bán riêng lẻ hoặc theo nhóm 2 người trên một xiên với giá khoảng 100-200 yên. Ngoài ra còn có nhiều nhà hàng cung cấp các bữa ăn theo thực đơn yakitori. Vì yakitori được nướng và nóng khi được gọi, tốt nhất nên đặt chúng theo từng mẻ nhỏ thay vì tất cả cùng một lúc.

Khi gọi món yakitori, bạn có thể chọn nước xốt như sốt yakitori ngọt, mặn (tare) hoặc muối (shio). Khi thưởng thức, xiên được ăn bằng tay, có thể ăn trực tiếp hoặc dùng đũa tách thịt ra khỏi xiên trước khi thưởng thức. Ngoài ra, trên bàn sẽ có một chiếc cốc nhỏ để chúng ta cho xiên que vào sau khi ăn.

4. Tôi có thể mua yakitori ở đâu tại Việt Nam?

Bạn đang tìm kiếm yakitori nhưng không thể đến Nhật Bản? Tại Việt Nam, tại fujisfoods, chúng tôi cung cấp món thịt nướng yakitori chuẩn Nhật và công thức nước sốt bí truyền dành riêng cho thịt yakitori. Hãy nhấc máy và gọi ngay đến hotline ☎08.1331.3883.