Glucozơ là gì? Tính chất, ứng dụng, địa chị mua Glucozơ uy tín

Đường là gì? đường là gì? Công thức của glucozơ là gì? Glucose sẽ phản ứng với lớp phủ bạc? Mua glucôzơ ở đâu? Đây là những câu hỏi của bạn “hoang ha – thpt hanoi” gửi đến Vietchem, và là câu hỏi chúng tôi nhận được nhiều nhất trong tuần qua. Trong bài này chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu kỹ hơn về công thức phân tử, tính chất và ứng dụng của glucozơ.

1. Định nghĩa của glucose là gì?

Glucose, còn được gọi là dextrose và glucose, là monosacarit phổ biến nhất có công thức phân tử là c6h12o6. Glucose là chất rắn, tinh thể không màu, rất dễ tan trong nước, có vị ngọt nhưng không ngọt bằng đường sacaroza.

Định nghĩa đường là gì? Đây là một loại đường nhẹ hơn sucrose

Glucozơ có trong hầu hết các bộ phận của cây, đặc biệt là quả chín. Do đó, glucose còn được gọi là đường glucose.

Trong mật ong, glucose chiếm 30% tổng thành phần. Cả cơ thể người và động vật đều chứa một lượng glucose nhất định.

2. Công thức của glucozơ là gì?

Glucozơ là hợp chất có công thức phân tử là c6h12o6 và khối lượng phân tử là 180. Nó được xác định theo kết quả thí nghiệm sau:

• Glucozơ tham gia phản ứng tráng bạc và bị oxi hóa bởi nước brom tạo thành axit gluconic. Điều này chứng tỏ trong glucozơ có nhóm ch=o.
• Glucozơ phản ứng với cu(oh)2 tạo thành dung dịch màu xanh chứng tỏ trong phân tử có nhiều nhóm oh liền kề nhau.
• Glucozơ tạo este có 5 nhóm axit ch3coo nên trong phân tử có 5 nhóm oh
• Glucozơ khi bị khử hoàn toàn thành hexan => 6 c và tạo thành mạch không phân nhánh

Từ các thí nghiệm trên, ta rút ra kết luận glucozơ là hợp chất tạp chức ở dạng phân tử mạnh mạch hở có công thức cấu tạo gồm một anđehit đơn chức và một ancol ngũ chức.

Công thức cấu tạo như sau: ch2oh-choh-choh-choh-choh-ch=o, viết tắt là ch2oh(choh)4cho. Trên thực tế, chúng tồn tại ở dạng alpha-glucose và beta-glucose theo chu kỳ.



Công thức phân tử của glucozơ là c6h12o6

>>>Đọc thêm:Xenlulô là gì?

3. Glucozơ là hợp chất hữu cơ nào?

Dựa vào các thí nghiệm trên, các chuyên gia kết luận glucozơ là hợp chất tạp chức ở dạng phân tử mạch hở mạnh, có cấu tạo gồm một anđehit đơn chức và một ancol ngũ chức.

Công thức cấu tạo như sau: ch2oh – choh – choh – choh – choh – ch=o. Trong số đó, số carbon bắt đầu với nhóm ch=o.

4. Nêu tính chất vật lý và hóa học của glucozơ?

4.1. Tính chất vật lý

• Bề ngoài: rắn, không màu, ít ngọt hơn sucrose
• Độ tan: Dễ tan trong nước, tăng theo nhiệt độ
• Glucose có nhiều trong nho, mật ong và máu người



Đường kết tinh trắng ngọt

4.2. Tính chất hóa học

Từ kết quả thí nghiệm sau cho biết glucozơ có tính chất hóa học đặc trưng của anđehit đa chức.

a.Phản ứng của rượu đa chức

• Phản ứng với cu(oh)2 ở nhiệt độ phòng tạo thành dung dịch màu xanh lam

2c6h12o6 + cu(oh)2 → (c6h11o6)2cu + 2h2o

• Phản ứng với anhydrit axit tạo thành este:

c6h7o(oh)5 + 5(ch3co)2o → c6h7o(oocch3)5 + 5ch3cooh

b, phản ứng aldehyde

• Phản ứng với hydro tạo thành rượu sobitol (sobit):

Xem Thêm : Nêu cảm nhận về bài thơ Sang thu của Hữu Thỉnh | Văn mẫu 7

ch2oh(choh)4cho + h2 → ch2oh(choh)4ch2oh (ni, t0)

• glucose + agno3/nh3 để tạo thành ag (phản ứng mạ bạc)

ch2oh(choh)4cho + 2agno3 + 3nh3 + h2o → ch2oh(choh)4coonh4 + 2ag + 2nh4no3

• Phản ứng với cu(oh)2 ở nhiệt độ cao:

ch2oh(choh)4cho + 2cu(oh)2 + naoh → ch2oh(choh)4coona + cu2o + 3h2o

• Phản ứng làm mất màu dung dịch brom

ch2oh(choh)4cho + br2 + h2o → ch2oh(choh)4cooh + 2hbr

c, phản ứng lên men

Glucozơ được lên men với sự có mặt của enzim xúc tác, tạo ra etanol và khí cacbonic.

c6h12o6 (đơn vị: enzym, 30-35 độ C)→2c2h5oh+2co2↑

5. Phương pháp điều chế glucozơ

Có nhiều phương pháp điều chế glucose khác nhau tùy theo nhu cầu sử dụng. Hãy xem xét hai cách nó được điều chế trong tự nhiên và trong công nghiệp.

• Điều chế trong tự nhiên: Glucozơ được tổng hợp từ cây xanh nhờ quá trình quang hợp. Ngoài ra, nó tách ra khỏi nho khô.

6co2 + 12:20 (ánh nắng) → c6h12o6 + 6o2 + 6h20

• Pha chế trong công nghiệp: Glucozơ được thủy phân thành tinh bột nhờ xúc tác enzim hoặc axit clohydric loãng (hcl)

(c6h10o5)n + nh2o (nhiệt độ, h+)→ nc6h12o6



Điều chế glucozơ từ thiên nhiên

6. Ứng dụng của glucozơ là gì?

6.1. Ứng dụng công nghiệp

• Trong công nghiệp thực phẩm, dextrose được sử dụng làm chất bảo quản. Giúp kẹo khô lâu và dẻo hơn.
• Glucose thường được sử dụng trong kem để giữ cho hỗn hợp nước và đường mịn hơn.
• Glucose hoạt tính tráng bạc dùng trong công nghiệp



Glucose hoạt tính mạ bạc, ứng dụng trong đời sống

6.2. Ứng dụng y tế

• Glucose chứa các dưỡng chất thiết yếu giúp cơ thể sản sinh năng lượng để hoạt động tốt hơn. Vì vậy, chúng được sử dụng trong các loại thuốc tăng lực cho trẻ em, người già và người ốm yếu.
• Glucose cũng được sử dụng để tạo huyết thanh trong dịch truyền y tế
• Glucose được sử dụng trong sản xuất vitamin c

6.3. Ứng dụng với con người

• Glucose được dự trữ trong gan dưới dạng glycogen, được sử dụng làm nguồn năng lượng cho cơ thể.
• Glucose tham gia cấu trúc tế bào và một số chất khác như mucopolysaccharid, heparin, hyaluronic acid, chondroitin…
• Glucose tạo ra năng lượng cần thiết cho sự sống.

7.Bài tập glucozơ hóa học lớp 9



Bài tập glucozơ hóa học lớp 9

Bài tập 1: Tính lượng glucose cần thiết để tạo thành 500 mL dung dịch glucose 5% ở d = 1,0 g/cm3. Trả lời:

mdd Glucozơ = 500,1 = 500 (g) => Glucozơ = (500,5) / 100 = 25 (g)

Bài tập 2: Lên men glucozơ ở điều kiện tiêu chuẩn thu được 11,2 lít khí CO2. Tính khối lượng etanol sinh ra sau quá trình lên men.

Trả lời:

c6h12o6 → 2c2h5oh + 2co2

n(co2) = 11,2 / 22,4 = 0,5 mol. Theo phương trình: n(etanol) = nco2 = 0,5 mol.

Xem Thêm : Kinh nghiệm đi chợ Bến Thành: ăn gì, mua gì, đi lại ra sao?

=> m(etanol) = 0,5 × 46 = 23g.

Bài tập 3: Glucozơ không có tính chất nào sau đây?

A. Glucozơ có tính chất của nhóm anđehit

Glucozơ có tính chất của rượu đa chức

Glucozơ tham gia phản ứng thủy phân

Glucose có thể lên men thành ethanol

Đáp án: Đáp án c

Bài tập 4: Glucozơ phản ứng được với những chất nào?

A. [ag(nh3)] Ôi

Đồng (ô) 2

h2 (ni,t°)

d:br2

Đáp án: Đáp án c

Bài tập 5: Glucozơ có phản ứng với bạc không?

Đáp: Có

b: không

Trả lời: Trả lời một

8. Mua đường glucose ở đâu uy tín giá tốt nhất?

Vietchem phân phối đường glucoza công nghiệp số lượng lớn 25kg/bao hoặc 800kg/bao từ nhiều nguồn khác nhau. Sản phẩm dạng bột màu trắng, dễ tan trong nước, thường được dùng làm chất tạo ngọt cho thực phẩm, thuốc, nước giải khát, thủy sản, v.v…

Quý khách có nhu cầu sử dụng vui lòng gọi đến hotline 0826 010 010liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ báo giá và giao hàng nhanh nhất.



Glucose-dextrose monohydrat c6h12o6, sứ, 25kg/bao

Mong rằng qua những chia sẻ vừa rồi bạn đọc đã hiểu rõ hơn về đường glucose là gì? tính năng và ứng dụng. Mời các bạn đón xem các bài viết hữu ích khác trên website vietchem.com.vn và đừng quên chia sẻ bài viết nhé.